Aubergine à la tomate

Préparation 25 mn. Cuisson 30 mn. Laver 1 aubergine et la découper en fines tranches. Les faire dégorger avec du gros sel pendant 20 min. Découper 1 tomate, la faire revenir avec de l’ail en poudre dans une poêle antiadhésive. Rincer les tranches d’aubergines et les incorporer au mélange. Finir la cuisson au four traditionnel à 210°C (thermostat 7) pendant 25 minutes ou cuire à couvert dans une poêle. Incorporer quelques feuilles de basilic en fin de cuisson.

 

< Précédent		Suivant >